2018年12月02日

秋の美肌のための野菜と栄養素

2018年12月02日
こんにちは!


エイジングケア化粧品「ナールスコム」が発刊するナールスマガジンのバックナンバーです。

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 納得のエイジングケア講座 第191回
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現在、シリーズ「秋のスキンケア対策」を連載中。

前回は、「秋の美肌のためのフルーツと栄養素」をお届けしましたが、
今回は「秋の美肌のための野菜と栄養素」です。


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野菜には、フルーツと同じく
ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、
食物繊維などが豊富に含まれています。

特に、ビタミンCやビタミンB2、
ビタミンB6はお肌に大切なビタミンです。

また、ポリフェノールはアンチエイジングに、
食物繊維は便秘を予防・改善して肌荒れにも効果的です。

だから、野菜を上手に食べると美肌になることができます。
では、野菜の分類と栄養素を取りまとめてみます。


(1)野菜のでき方による分け方
野菜は、そのでき方から6種類に分けられます。

●根菜類
ゴボウ、ニンジン、レンコン、大根など

●豆類
大豆、小豆、インゲン豆など

●きのこ類
シイタケ、しめじ、えのき茸など

●葉茎野菜
ニラ、ネギ、セリなど

●土物類
ジャガイモ、ヤマイモ、サツマイモ、タマネギなど
*レンコンも土物類に分類されることがあります。

●果菜類
トマト、キュウリ、ピーマン、ナスなど


(2)野菜の体温への影響による分け方

東洋医学では、食べ物を陰陽で分けますが、
その観点から野菜も陽性、陰性、間性の3つに分かれます。

秋から冬は冷え対策のために陽性の食べ物がオススメです。

●陽性の(身体を温める)野菜
ニンジン、ゴボウ、ショウガ、レンコン、ゴマ、ヤマイモなど

●間性の(体温に影響しない)野菜
小豆、カボチャ、ダイコン、キャベツなど

●陰性の(体温を下げる)野菜
トマト、キュウリ、ナス、インゲンなど


(3)野菜の色と栄養素による分け方

野菜の色は、含まれているビタミンをはじめ
栄養素の色を反映していることが多いのです。
だから、色と栄養素の関係を知っておくと大変便利です。

上手に色を組み合わせてバランス良く栄養素を摂りましょう。

●赤色の野菜と栄養素
トマト、唐辛子、赤ピーマン、パプリカなど

---栄養素---
リコピン: 抗酸化、がん予防、紫外線対策、動脈硬化予防
カプサンチン: 抗酸化、がん予防、紫外線対策、動脈硬化予防

●オレンジ色の野菜と栄養素
にんじん、かぼちゃなど

---栄養素---
プロビタミンA(β-カロテン): 抗酸化、がん予防、皮膚粘膜強化

●黄色の野菜と栄養素
とうもろこし、タマネギなど

---栄養素---
ルティン: 視力低下の防止、がん予防、動脈硬化予防
フラボノイド: 抗酸化、高血圧の予防、ビタミンCの吸収促進

●緑色の野菜と栄養素
ほうれん草、モロヘイヤ、さやいんげん、
枝豆、チンゲン菜、あしたば、にら、
春菊、セロリ、アーティチョーク、
小松菜、キュウリ

---栄養素---
クロロフィル: 抗酸化、コレステロール調整、消臭・殺菌効果

●紫色の野菜と栄養素
なす、ベリー類

---栄養素---
アントシアニン: 抗酸化作用、視力低下の予防、高血圧予防

●白色の野菜と栄養素
大根・キャベツ・わさび、かぶ、れんこん、
ゆり根、ねぎ、もやし、かいわれ菜、うど、
たけのこ、白菜、キャベツ、にんにくなど

---栄養素---
イソチオシアネート: 抗酸化、殺菌作用、コレステロール調整
硫化アリル: 殺菌作用、疲労回復、ビタミンB1の吸収促進

●黒色の野菜と栄養素
ごぼう、じゃがいも、緑茶など

---栄養素---
クロロゲン酸: 抗酸化、がん予防、血糖調整、ダイエット効果
カテキン: 抗酸化、がん予防、コレステロール調整、殺菌作用


野菜と栄養素について詳しく知りたい方は
「野菜の食べ方で美肌に差がつく!?エイジングケアによい野菜」
をご覧ください。

17種の野菜の栄養素や食べ方などを掲載しています。
この秋、美味しい野菜とナールスのエイジングケア化粧品で美肌を目指してくださいね。


★今回で、「「秋のスキンケア対策」を終了します。
次回からは、新シリーズ「冬のスキンケア対策」をスタートします。


ありがとうございます。
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